続いて当店の店舗のデザインは「活版印刷時代の新聞印刷工場」をイメージさせるものです。ニューヨーク在住の日本人女性デザイナー今村悦美氏にお願いしました。今村氏はアパレル・ワールドのブランド<HushHusH(ハッシュアッシュ)>の店舗デザインも手がけられ、大阪市内にNYから輸入された家具のショップも経営されています。ダイニングチェアーは1960年代のイームズレプリカであり古き良き時代を思わせます。またカウンターには、ニューヨーク郊外にある工場什器メーカーに特注で造っていただいた1.4トンの重厚なキャビンが物静かな雰囲気を醸し出しております。さらに店内をブラウン系の色調でまとめることにより、落ち着いた空間を演出し、お客様にゆったりとしたひとときを感じていただけるよう配慮しております。

ons［オンズ］は、シェフ＆パティシエである中尾夫妻を中心に、お客様にくつろいだ空間でゆったりと美味しいお料理とデザートを楽しんでいただきたいという想いで、スタッフ全員であたたかいサービスを心掛けております。これまで大きな宣伝などをしていない為、近郊からのお客様がほとんどですが、onsを気に入ってくださったお客様の口コミ、またお客様のブログにてご紹介いただいていることにより、onsを知って下さるお客様が多くいらっしゃる事を大変嬉しく思っております。ご近所から、そしてはるか遠方からも、晴れの日も雨の日も来てくださるお客様へ、心に残る最高の料理でおもてなしをしたい、そう願いonsでは、食材はもちろんのこと、仕込みにも力を入れています。『自分にとって大切な人に出したい料理を常にイメージし、自分の料理でお客様に幸せな時間を過ごして頂けたら…』と、こだわりの食材を使って生み出されるシェフの料理は、お皿の上で絵画のように美しい料理になってお客様の元へ。調理にも細かな気配り、例えば、すべてのお客様にアルデンテのパスタをお出しするのではなく、お子様やお年を召されたお客様には少し柔らかく茹でたパスタに仕上げる、など。常に同じ料理、量、サービスではなく、お客様により美味しくお料理を召し上がって頂ける様、心掛けております。
お客様の驚く顔が見たくて、喜んで頂きたくて、これからもますます素敵なお店を目指して頑張りますのでどうぞよろしくお願い致します。

◆シェフ・キュイジニエール　中尾　恭子
お客様には空間、サービス、料理やケーキを楽しんで頂き、ゆっくりした時間を過ごして頂きたいと思っています。

◆シェフ・パティシエ　中尾　誠一
美味しいお菓子は人を幸せにします。お客様の五感を刺激して心に訴えかけられるような、幸せな気持ちになってもらえるようなお菓子を作り続けていきたいと思っております。